Brunno Malheiros e Jozé Nilson sono i finalisti della Coppa del Mondo del Panettone per il Sud America e parteciperanno al grande evento finale di Milano dal 4 al 6 novembre a Palazzo delle Stelline.
La selezione si è svolta in Brasile grazie alla Levain Bakery School di Rogerio Shimura e si è disputata il primo giorno della FIPAN – INTERNATIONAL BAKERY FAIR a San Paolo.
La giuria era composta da Rogério Shimura, Levain Escola de Panificação; Johannes Roos, Puratos, Ambassador du Pain; Bruno Stippe, FIC-Brasile, Federação Italiana de Cozinha, Presidente; Elias Alonso, Levain Escola de Panificação; Ivano Bassi, Bauducco, Diretor de P&D; Paschoal Iuliani FIC Brasile (Chefe Lino); Antonio Laurenti Neto, Panificadora Basilicata, data da fundação da padaria 1914; Ricardo Trevisani, Ristorantino.
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Brunno Malheiros e José Nilson são os finalistas da Copa do Mundo de Panetone para a América do Sul e participarão da grande final em Milão, de 4 a 6 de novembro, no Palazzo delle Stelline.
A seleção aconteceu no Brasil graças à Levain Bakery School de Rogerio Shimura ao longo do primeiro dia da FIPAN – INTERNATIONAL BAKERY FAIR em São Paulo.
O júri foi composto por Rogério Shimura, Levain Escola de Panificação; Johannes Roos, Puratos, Ambassador du Pain; Bruno Stippe, FIC-Brasile, Federação Italiana de Cozinha, Presidente; Elias Alonso, Levain Escola de Panificação; Ivano Bassi, Bauducco, Diretor de P&D; Paschoal Iuliani FIC Brasile (Chefe Lino); Antonio Laurenti Neto, Panificadora Basilicata, data da fundação da padaria 1914; Ricardo Trevisani, Ristorantino.
