Selezioni Svizzere

 

È una prima assoluta quella che si è tenuta sabato 1° giugno 2019 sulla vetta del San Salvatore. Di fatto è la prima volta che si organizza una selezione nazionale in Ticino, selezione che aveva come scopo di eleggere i 4 rappresentanti che parteciperanno e difenderanno i colori della Svizzera alla prima coppa del mondo del panettone che si terrà a Lugano dal 8 al 10 novembre 2019 al centro esposizioni.

20 erano i finalisti, alcuni provenienti anche da oltre Gottardo, che hanno accettato la sfida proposta dalla SMPPC, titolare del marchio di qualità per il panettone artigianale, che ha riunito una giuria di prestigio composta da Maestri pasticcieri provenienti da Svizzera, Italia e Spagna, che hanno passato al setaccio senza tralasciare il minimo dettaglio tutti i panettoni. Alla fine, i fogli di valutazione sono stati presi in consegna dal nostro notaio che, dopo aver controllato ogni singola scheda e controllato i punteggi, ci ha consegnato i nomi dei magnifici quattro che ci rappresenteranno in finale, eccoli in ordine alfabetico: Artebianca di Lugano, Dolce Monaco di Losone, B.F.B. F.lli Buletti di Airolo, Poncini Luca e Co Maggia.

Il compito della giuria si è dimostrato molto difficile visto il livello qualitativo eccellente di tutti i finalisti ai quali va il nostro più vivo ringraziamento di perpetrare quest’arte antica che vanta una grande tradizione anche alle nostre latitudini. Vi aspettiamo a Lugano per le finali.

 

 


 

 

The first one was held on Saturday 1 June 2019 on the summit of San Salvatore.In fact it is the first time that a national selection is organized in Ticino, a selection that had the aim of electing the 4 representatives who will participate and defend the colors of Switzerland at the first panettone world cup to be held in Lugano from 8 to 10 November 2019 at the exhibition center.

20 were the finalists, some coming also from over Gottardo, who accepted the challenge proposed by SMPPC, owner of the quality brand for the artisan panettone, which brought together a prestigious jury composed of pastry chefs from Switzerland, Italy and Spain, who passed through a sieve without neglecting the least detail all the panettone. At the end, the evaluation sheets were taken over by our notary who, after checking each sheet and checking the scores, gave us the names of the magnificent four who will represent us in the final, here they are in alphabetical order: Artebianca di Lugano , Dolce Monaco of Losone, BFB F.lli Buletti di Airolo, Poncini Luca and Co Maggia.

The task of the jury has proved very difficult given the excellent quality level of all the finalists to whom we owe our warmest thanks to perpetrate this ancient art that boasts a great tradition even at our latitudes. We are waiting for you in Lugano for the finals.

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