Saluto del Sindaco

 

Saluto con piacere tutti i partecipanti e gli organizzatori della prima edizione della Coppa del mondo del panettone, evento unico nel suo genere che si svolgerà nella nostra Città.

 

Il panettone è un dolce di origini lombarde che ha conosciuto un grande successo anche alle nostre latitudini, tant’è che quando si avvicina il Natale, da Airolo a Chiasso, i mastri pasticceri ticinesi si impegnano per creare autentiche delizie, anche con qualche interessante variazione sul tema: al classico con uvette e canditi, si aggiunge quello con gocce di cioccolato o noci e frutta secca, fino a versioni più sofisticate ripiene di marrons glacés. A ciascuno il suo panettone, alla cui base troviamo sempre ingredienti semplici e genuini.

 

È importante mantenere vive le tradizioni culinarie ticinesi, un patrimonio di grande pregio che la Società Mastri Panettieri-Pasticceri del Canton Ticino si impegna a tramandare alle nuove generazioni. Manifestazioni come questa sono il vettore di una cultura e di valori fortemente connessi al territorio e alle nostre radici. Ringrazio dunque gli organizzatori per questa interessante iniziativa che saprà raccogliere i consensi del pubblico.

 

Vi aspetto a Lugano, per l’occasione capitale mondiale del dolce natalizio più amato di sempre! 

Marco Borradori
Sindaco di Lugano

 


 

It is a great pleasure to welcome you all, attendees and organisers alike, to the very first Panettone World Cup, a one-of-a-kind event which is to be held in our City.

 

Panettone is a sweet bread loaf whose origins can be traced back to Lombardy in Italy. It is also much loved in Italian-speaking Switzerland, so much so that in the run-up to Christmas, from Airolo to Chiasso, Ticino’s master pastry chefs endeavour to create an assortment of wonderful culinary delights. There are also several variations on the standard theme: in addition to the classic panettone with raisins and candied fruit, you’ll find chocolate drops or nuts and dried fruit, as well as more sophisticated versions containing marrons glacés. To each his own, but what all panettone share are simple, genuine ingredients.

 

It is of crucial importance that Ticino’s culinary traditions are kept alive. Our time-honoured customs represent a hugely valuable heritage and the Canton Ticino Association of Expert Bakers and Pastry Chefs is determined to pass them down. Events such as this are the vehicle whereby the local culture and values which are strongly rooted in the region are bequeathed to future generations. I would therefore like to thank the organisers for this captivating venture which will undoubtedly be very popular with the public.

 

I look forward to welcoming you to Lugano, which on this occasion will be the world capital of the most popular Christmas dessert ever!

Marco Borradori
Mayor of Lugano  

 

 

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