Centro Esposizioni Città di Lugano
08-10 novembre

Coppa del Mondo del Panettone 2019

 

Si è conclusa la prima edizione dell’unica fiera della Svizzera Italiana completamente dedicata al panettone, alla sua storia, alla sua produzione e lavorazione. Evento organizzato da Coppa del Mondo del Panettone (CMP) in collaborazione con la Società dei Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) e con il patrocinio della Città di Lugano ed il sostegno di Lugano Turismo.

primo posto

Ferrante Massimo
Pasticceria Ferrante, Genova
 

secondo posto

Marzio Monaco
Dolce Monaco, Losone
 

terzo posto

Luca Poncini
Poncini Luca e Co. Maggia
 

maestro del panettone 2019

Iginio Massari
 

Il Maestro Iginio Massari ospite d'onore alla Coppa del Mondo del Panettone: incanta la platea raccontando la sua esperienza e sale sul palco a ritirare il premio.

Il futuro delle tradizioni
è nelle mani di tutti noi

Nato da un’idea del Maestro pasticciere Giuseppe Piffaretti e patrocinato dalla SMPPC, la Coppa del Mondo del Panettone (panettone World Cup) - a cadenza biennale - è una manifestazione unica al mondo e si rivolge ai pasticcieri professionisti produttori di panettoni artigianali a lievito spontaneo, scelti dalle proprie federazioni nazionali di pasticceria che si contenderanno, al cospetto di una giuria di Maestri pasticcieri Internazionali, il titolo di miglior panettone del mondo.

Un’occasione altamente formativa per mettere alla prova le proprie capacità e trovare degni stimoli per perpetuare la tradizione di un prodotto nato a Milano, che ha ormai varcato da tempo i confini nazionali, per dare il via ad un confronto gratificante tra specialisti del lievito madre. Un momento di massimo valore professionale, pensato ed organizzato, su principi di serietà ed equità, che potrà rafforzare lo spirito di collaborazione tra professionisti e tramandare quei principi di rispetto, tradizione e appartenenza che stanno a poco a poco scemando. Vi aspettiamo quindi a Lugano per elevare al massimo la qualità del panettone artigianale!

9 ottobre 2019

Contributo di 
Massimo Turuani

 

7 ottobre 2019

Saluto di
Giuseppe Piffaretti

 

3 ottobre 2019

Saluto del Sindaco
Marco Borradori

 

13 luglio 2019

Selezioni Italiane
Pistoia

 

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