Tutti pazzi per il panettone!

Non è Natale se non c’è il panettone. Ma è davvero così? Il famoso dolce a cupola dalla lunghissima lievitazione dall’Italia, suo paese d’origine, è sempre di più apprezzato in tutto il mondo. Se le festività natalizie sono l’occasione per portarlo in tavola, l’abitudine di trovarlo in pasticceria durante tutto l’anno si fa sempre più […]

Verso la Finale Italia

Ecco i qualificati che si sfideranno il 20 febbraio a Milano per la Finale Italia. Provengono da tutta Italia e si sono qualificati in occasione dei tre eventi di selezione Sud, Nord e Centro, organizzati rispettivamente a Reggio Calabria, Rebecco sul Naviglio e Pistoia. Un viaggio in Italia per selezionare i migliori panettoni artigianali, che […]

Coppa del Mondo del Panettone: ecco i finalisti della Selezione italiana Centro.

Si è conclusa a Pistoia, presso la sede di Gustar, Centro formazione delle arti bianche, l’ultima tappa degli appuntamenti di selezione italiana della Coppa del Mondo del Panettone. La giuria, composta da Martino Liuzzi (Esperto Nutrizionista alimentare); Stefano Donati (Maestro pasticciere); GianBattista Montanari (Maestro AMPI e consulente); Riccardo Mon(Chef dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze); Franco Antoniazzi (Professore esperto in tecnologie alimentari); Fabrizio Donatone (Pasticciere Campione del Mondo della Pasticceria); […]

Villa Terzaghi: il Panettone protagonista assoluto.

Dieci qualificati per la Coppa del Mondo del Panettone. La sede della scuola di cucina e ristorante didattico dell’associazione Maestro Martino presieduta dallo chef Carlo Cracco diventa il Polo internazionale del Panettone. Una giornata interamente consacrata al panettone, con mostri sacri della cucina e pasticceria italiana uniti dal desiderio di valorizzare e promuovere un prodotto […]

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